Suklaa-appelsiinimuffinssit

Tykkään ostaa ja selailla erilaisia keitto- ja leivontakirjoja. Niistä sitten poimin parhaita ideoita, joita sovellan omassa keittiössäni. Aika harvoin kokkaan orjallisesti ohjetta noudattaen. Siinä on se huono puoli, että jos haluan tehdä jotain aiemmin hyväksi havaittua herkkua toisen kerran, en aina muista mitä aineksia siihen tuli laitettua. Siinä yksi syy tämän blogin perustamiseen: jos kirjoitan ohjeet (edes suunnilleen) tänne ylös, voin onnistua toistekin tekemään yhtä ihanaa ruokaa :)

Ostin viime kesänä taas yhden ihanan keittokirjan: 200 suklaaunelmaa. Kodin keittokirjat. (Gummerus). Nimensä mukaisesti kirja sisältää toinen toistaan ihanampia suklaaohjeita. Kovin monta ohjetta en ole ehtinyt testaamaan, mutta mökillä oli aikaa kokeilla yhtä niistä. Kaapeissa ei ollut ihan kaikkia tarvittavia aineita, joten sovelsin vähän. 

Suklaa-appelsiinimuffinit

12kpl

6dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

0,75dl kaakaojauhetta

2,5dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 isoa kananmunaa

1,5dl (auringonkukka)öljyä

1,5dl maitoa

0,5 appelsiinin mehu+kuori raastettuna

12 palaa tummaa suklaata

1. Siivilöi jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe kulhoon ja lisää sokeri. Sekoita.
2. Mittaa toiseen kulhoon munat, öljy, maito ja appelsiinin mehu+kuoriraaste ja sekoita haarukalla. Kaada seos kuivien ainesten joukkoon ja sekoita muutaman kerran, jotta ainekset sekoittuvat hieman.
3. Täytä muffinivuoat puolilleen taikinalla, lisää kuhunkin 1 suklaapala ja jaa loppu taikina vuokiin.
4. Paista muffineja 190C uunissa 25min eli kunnes ne ovat kohonneet ja tuntuvat kimmoisilta.

 Mökiltä ei löytynyt leivontakaakaota, joten käytin tavallista. Sen huomasi mausta, joka jäi jotenkin pliisuksi. Muuten kyllä olivat hyviä perusmuffinsseja!:)