Pääsiäinen lähestyy. Nämä makoisat porkkanamuffinssit valmistuvat nopeasti. Tai cupcakesija nämä vissiin ovat, mutta "porkkanacupcake" kuulostaa jotenkin..noh, hassulta.
Erilaisilla koristeilla näitä voi toki tehdä muulloinkin kuin pääsiäisenä!
Porkkanamuffinssit
12 isoa
4 dl porkkanaraastetta
4 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1½ tl kanelia
3/4 dl mantelirouhetta
3 kananmunaa
100g voita/margariinia
Kuorrutus:
200 g appelsiininmakuista tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
2 rkl sitruunamehua
keltaista elintarvikeväriä
pieniä pääsiäiskarkkeja
- Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.
- Sekoita kaikki ainekset rasvaa lukuunottamatta vatkaimella sekaisin, lisää lopuksi sulatettu rasva joukkoon.
- Jaa massa muffinssivuokiin.
- Paista uunin keskitasolla 200C noin 20 minuuttia.
- Sekoita kuorruteaineet keskenään ja kuorruta jäähtyneet muffinssit.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti