Broileripiirakka

Meillä jäi tähteeksi päivälliseltä broileria, jonka hyödynsin tähän piirakkaan. Tämä oli niin yllättävän hyvää, että lähes koko piirakka katosi alta aika yksikön! Tätä tullaan tekemään toistekin, nam!

Broileripiirakka

Pohja:

100 g voita

2 ½ dl vehnäjauhoja

½ dl vettä

Täyte:

100g broileria (paista ja mausta, jos ei ole valmista)

1-2 tuoretomaattia

pala purjoa

1dl maissia

½ paprika

tuoreyrttejä: basilika, ruohosipuli ja timjami

sinihomejuustoa

Munamaito:

2 munaa

1 dl ruokakermaa ja 1 dl maitoa TAI 2 dl maitoa

valkopippuria, paprikamaustetta

Pinnalle:

1 rkl parmesaania

1. Valmista pohja. Sekoita pehmeä rasva ja vehnäjauhot keskenään puuhaarukalla tai koneella. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi.
2. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille ja paista pohjaa 225C asteessa 10-15 min.
3. Leikkaa purjo renkaiksi ja paprika paloiksi sekä tomaatti siivuiksi. Kuullota pikaisesti pannulla rasvassa purjo, maissi ja paprika.  
4. (Paista ja mausta broileri)
5. Vatkaa munat, maito ja mausteet sekaisin.
6. Ripottele täytteen ainekset esipaistetun pohjan päälle ja kaada munamaito päälle. Koristele tuoreyrteillä. Halutessasi ripottele hiukan parmesaania pinnalle antamaan kivan värin.
7. Paista uunissa vielä noin 20 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.