Syön yleensä salaatin salaattina, ilman kastiketta, Joskus saatan lorauttaa joukkoon oliiviöljyä ja balsamicoa. Mutta silloin tällöin on kiva herkutella. Sattumalta törmäsin netissä (täällä) niin herkulliselta kuulostavaan caesar-tyyppiseen salaatinkastikkeeseen, että oli ihan pakko testata! Omg, se oli niiiin hyvää ja helppoa, että suosittelen todellakin kokeilemaan! Varoituksen sana: tämä on niin herkullista, että tekisi mieli juoda kastiketta suoraan pullosta! ;D
Caesar- salaattikastike
Reilu satsi
1 kananmuna
2,5 dl rypsiöljyä (Tavallinen, miedonmakuinen on parasta tähän!)
1 valkosipulin kynsi silputtuna
2 sardellifilettä
1 rkl vettä
0,5 rkl valkoviinietikkaa
0,5 rkl Dijon sinappia
2-3 rkl vastapuristettua sitruunanmehua
mustapippuria
suolaa
- Laita kaikki aineet kapeaan, korkeaan astiaan. Kaikki kerralla sauvasekoittimella sekaisin kunnes koostumus on kermaista ja kastike saa vaalean värin. Valmista!
- Anna levätä hetken jääkappissa, maut tasoittuvat.
- Kala-allerginen voi kokeilla sardellien sijaan kapriksia, ne antavat vähän samantyylistä suolaista efektiä kuin sardellit.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti