Pilttitossun pikkuleivät

Tein Mansikkamäen Eben ohjeella (täällä) näitä pikkuleipiä Pilttitossun 1v syntymäpäiville. Hän tekee kyllä uskomattoman kauniita pikkuleipiä! Olen ehkä kerran aiemmin kokeillut koristella pikkuleipiä ja sen kyllä huomaa kun näitä katsoo. Tarvitsen vielä paaaljon paaljon harjoitusta, jotta voisin olla tyytyväinen ulkonäköön! Mutta näitä oli kiva tehdä, joten enköhän toistekin vielä innostu, kun sopiva tilaisuus tulee. :)

Kaulitsin pikkuleivistä hieman liian paksuja, kun ohjeessa oli että ½ cm. Taisin arvioida paksuuden hieman väärin, joten ensi kerralla teen ohuempia.

 Fantasiapikkuleivät

2 1/2 dl sokeria
1 3/4 dl voita tai margariinia, pehmennettynä
1 kananmuna
1/2 dl kuohukermaa
1 tl vanilliinisokeria
1 tl sitruunan kuorta raastettuna
7 1/2 dl vehnäjauhoja (6 dl vehnäjauhoja ja yöksi taikina jääkaappiin)
1 1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

1. Vatkaa sokeri, voi, muna, kerma, vanilliinisokeri ja sitruunan kuori vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää n.6 dl jauhoihin leivinjauhe ja suola. Lisää seos taikinaan. Lisää jauhoja, kunnes taikina on sopivaa. Sekoita taikina pehmeäksi taikinaksi.
3. Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa yön yli tai kunnes taikina on kovettunut. 
4. Kaaviloi taikina 1/2 cm paksuiseksi levyksi ja ota muotilla kuvioita. Ripottele päälle halutessasi hienoa sokeria (jätin pois). Paista pikkuleipiä 4-6 minuuttia 200 asteessa, kunnes niiden reunat ovat vaalean kullanruskeat. Anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla. Taikinasta tulee noin 65 pikkuleipää.