Alkuperäinen ohje on Jamie Oliverin kirjasta "Alastoman kokin paluu". Sopii ainakin possulle.
Minttuinen leipäkastike
4 annosta
1 ruukku tuoretta minttua
1 kourallinen leivänmuruja
neitsytoliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria myllystä
2 tl sinappia
punaviinietikkaa
- Käytä minttua kolme kertaa enemmän kuin leipää. Silloin suhde on ok.
- Hienonna mintut ja sekoita ne leivänmuruihin.
- Lisää niin paljon öljyä, että saat löysähkön kastikkeen.
- Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää sitten sinappi ja terästykseksi tilkka viinietikkaa. Maistele.
- Anna kastikkeen makujen muhia ja kehittyä ennen tarjoamista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti