perjantai 30. maaliskuuta 2012

Pääsiäisen porkkanamuffinssit



Pääsiäinen lähestyy. Nämä makoisat porkkanamuffinssit valmistuvat nopeasti. Tai cupcakesija nämä vissiin ovat, mutta "porkkanacupcake" kuulostaa jotenkin..noh, hassulta. 
Erilaisilla koristeilla näitä voi toki tehdä muulloinkin kuin pääsiäisenä!


Porkkanamuffinssit
12 isoa

4 dl porkkanaraastetta
4 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1½ tl kanelia
3/4 dl mantelirouhetta
3 kananmunaa
100g voita/margariinia

Kuorrutus:
200 g appelsiininmakuista tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
2 rkl sitruunamehua
keltaista elintarvikeväriä
pieniä pääsiäiskarkkeja

  1. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. 
  2. Sekoita kaikki ainekset rasvaa lukuunottamatta vatkaimella sekaisin, lisää lopuksi sulatettu rasva joukkoon.
  3. Jaa massa muffinssivuokiin.
  4. Paista uunin keskitasolla 200C noin 20 minuuttia.
  5. Sekoita kuorruteaineet keskenään ja kuorruta jäähtyneet muffinssit.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti